Especializados en comida caseira ao longo da conca atopamos singulares mesóns e tabernas, fieis aos produtos que lles deron fama.

Calquer padal que se perda por esta bisbarra debe probar as famosas tortillas de Betanzos, as saborosas troitas de Oza dos Ríos ou as carnes á brasa cociñadas na parte alta da conca. Todas, especialidades da casa de recoñecida calidade.